ラーメンに限らず、辛いものはだいたい好きですね。でも、中本さんの北極みたいに極端に辛すぎるのは、舌が...

皆さん、毎日のランチはどうしていますか。「最近はコンビニか立ち食い蕎麦ばかりだからマンネリで」と言う...

先日、新宿3丁目にある希望軒のラーメンが久々に食べたくなり、電車でお出かけしましたが、まさかの休業中...

こんにちは！　にん太です。ラーメンには味噌、しょうゆ、塩がありますが、「塩」はちょっとあっさりなイメ...

ダイエット中こそ強烈な一杯 今日食べたのだから明日は（自転車に）乗る。にん太です。僕は今、本格的なダ...

ふだんは豚骨系を好んで食べていますが、時々、舌が根本的な味変（リセット）を求める時があります。そんな...

どーも、にん太です。僕にとってラーメンの基準は天下一品ラーメン。鶏ガラベースのドロっとしたスープで時...