にん太の食べ乗り雑記帳
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ラーメン

一般的な評価にとらわれず、己の舌を信じた評価でご紹介します

味への自信とこだわりを感じさせるお店、池袋の鶏の穴に行ってみた!

天一的な味を求めて ラーメン激戦区の池袋にあって、以前から気になりつつも、待ち時間が気になって行って...
2021年7月28日管理人にん太

八王子の家系ラーメン、新松木大和家は多摩ニュータウン通り沿いにある車で立ち寄れるお店

よく乗りよく食べる。にん太です。家系が食べたくなれば、駅チカとか繁華街のお店の方がアクセス良くて便利...
2021年7月21日管理人にん太

天一の鯛バージョン、麺魚はドロっとした濃厚旨味と全粒粉の麺がクセになるお店

こんにちは!先日、小川流で煮干しラーメンを食べて以来(→小川流はガツンと煮干しのやみつきスープと、と...
2021年7月18日管理人にん太

小川流はガツンと煮干しのやみつきスープと、とろける豚バラチャーシューのお店

どーも、にん太です。先日、鎌倉街道を走行中に発見したお店、小川流の多摩貝取店に行ってみました。こちら...
2021年7月11日管理人にん太

店内打ち立て平打ち麺のお店、玉(GYOKU)で濃厚魚介醤油をいただいてみた

最近のラーメン屋さんで、店内で麺を打ってるお店はあまりないと思うのですが、今回行った玉(GYOKU)...
2021年7月4日管理人にん太

ちょっと普通と違う塩ラーメン、俺流塩らーめんに行ってみた!

こんにちは! にん太です。ラーメンには味噌、しょうゆ、塩がありますが、「塩」はちょっとあっさりなイメ...
2021年7月4日管理人にん太

いつも行列のお店 四ツ谷の「横浜らーめん 龍馬」に行ってみた!

四ツ谷の行列店 どーも、にん太です。JR四谷駅のすぐ近くに、いつも行列ができているラーメン屋さんがあ...
2021年6月19日管理人にん太

海老好きにはたまらない一杯 えびそば一幻さんに行ってみた!

ダイエット中こそ強烈な一杯 今日食べたのだから明日は(自転車に)乗る。にん太です。僕は今、本格的なダ...
2021年6月10日管理人にん太

本当に旨い背脂醤油は魁力屋! 病みつきになること間違いなしの危険な味

皆さん、食べてますか! にん太です。醤油ラーメンと聞けば、何だかあっさり系を想像しがちではありません...
2021年6月3日管理人にん太

煮干しの塊のような一杯が食べたくて、焼きあご塩らー麺のたかはしに行ってみた。

ふだんは豚骨系を好んで食べていますが、時々、舌が根本的な味変(リセット)を求める時があります。そんな...
2021年6月1日管理人にん太

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