どーも、よく食べ、よく乗る。グルメチャリダーのにん太です。
スープにこだわりのあるラーメン屋さん、けっこう多いですよね。
でも、ラーメンの命ってやっぱり麺だと思うのですよ。
麺が美味しいと満足度は５割増し。
だからスープだけではなく、麺にも拘ったお店が好きです。
そんな僕のオススメは、多摩センター駅そばにある「麺匠えい蔵」。
その魅力を紹介しますね。
夜は居酒屋にもなる駅チカのラーメン屋さん
えい蔵多摩センター店は京王／小田急多摩センター駅から徒歩３０秒。
夜は居酒屋となるようで、入り口もラーメン屋さんというより居酒屋さんの佇まいです。
僕はお昼時しか行ったことありませんが、夜にふらっと立ち寄って、お酒飲みながらのラーメンも良さそうですね。
とにかく麺が美味しい！
えい蔵さんの少し鼠色がかったような麺は、誰が食べてもすぐに分かる抜群の旨さ。
調べてみると菅野製麺所（参考→菅野製麺所）の麺とのこと。
麺をひと啜りすると、まずはスープの味と香りが口と鼻腔に広がります。
その後、ゆっくりと噛み締めると、小麦のいい香りがスープの余韻と融合し、あと引く最高のコラボに変化。
さらに噛み締めると、麺だけの旨さで口の中が満たされるのです。
この麺は歯応えがけっこうありますが、噛めば噛むほど甘みを感じられます。
麺だけでも十分堪能できるからこそ、相性抜群のスープと出会うとその味は倍倍ゲーム。
箸が止まらなくなりますね。
オススメはスタミナえい蔵
初めての訪問時は、ノーマルのえい蔵ラーメンか、濃厚スープとうまい麺が楽しめるつけ麺あたりがオススメですが、２回目以降は「麺＋スープ＋薬味」のコラボの素晴らしさを堪能できる、スタミナえい蔵をぜひ試していただきたいと思います。
スタミナえい蔵の特徴は、何といってもガッツリのったニンニク。
スープの余韻が抜けた後に来るニンニクのパンチが、麺の甘みをより一層引き立てるので、病みつきになること間違いなしです！
スープを吸ったもやしと麺を、ニンニクのピリッとした辛味とともに豪快に頂きましょう！
田無店もあるようです
わざわざ多摩センターまで来なくても、田無にも店舗があるようですね。行ったことはありませんが（笑）
公式HPはないので、食べログのこちらのリンク貼っておきます。
ぜひ行ってみてください。
一食の価値あります！！
ちなみに、スタミナえい蔵の評価は以下の通り。
※満点は５つ星
・こってり感：★★★★
・麺の味と食感：★★★★★
・トッピングの量と種類：★★★★★
・味変の楽しみ：★
オススメのシチュエーション：部活帰りの気分の時
