どーも、グルメチャリダーのにん太です。
高級魚とされるのどくろ。
「食べたことないし、どんな味なんだろう？」と思いますよね。
でも、「のどくろだけ単体で食べるのはちょっとなぁ」とも思いませんか？
そんな時は、らぁ麺はやし田の「特製のどくろそば」を試してみましょう。
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都内にも数店舗ある「らぁ麺はやし田」
「らぁ麺はやし田」は株式会社INGSが運営するお店。（参考：らぁ麺はやし田）
新宿に本店があり、池袋のような都心だけではなく、多摩センター駅のような郊外にも店舗があるので見つけやすいお店です。
看板メニューの醤油らぁめんで、鶏ベースのあっさり系ですが、旨味がなかなか強くてクセになる味わいなので、はやし田さんではこれを常食しています。
「特製のどくろそば」とは
その名のとおり、ベースにのどくろを惜しげもなく使った、「ザ・のどくろ」のスープです。
のどくろの味しかしない！ と言っても過言ではありません。
塩焼きののどくろを一度だけ食べたことがありますが、もうその味ズバリです。
丼からは焼いたのどくろの香りが漂い、あまりにダイレクトなので食べる前から味がします。
そしてスープを一口含むと、それはスープではなく麺のおかず。
さらさらしたスープであるにもかかわらず、固形物を頂いているような感覚、と言えば伝わるでしょうか。
濃厚なのどくろの味と香りがガツンと舌を刺激します。
そして麺の味も申し分なし。
このスープとの相性がなんとも絶妙で「素晴らしい！」の一言。
スープは麺を引き立てるためにあるということを、改めて思い出させてくれます。
ネギや刻み玉ねぎを少しずつ絡めながら、濃厚なのにさっぱりと、最後まで飽きずに完食・完飲してしまいました。
まとめ
濃厚な魚介スープは、その独特な風味ゆえに最初の一口のインパクトが強いものの、徐々にしつこさを感じて食べ飽きてしまうこともありますよね。
でも、らぁ麺はやし田さんの特製のどくろそばは、麺とトッピングの刻み玉ねぎがスープとの相性抜群で、最後までしっかり味を楽しめ、のどくろの味を知らない人にもその旨さが伝わります。
そんな「特製のどくろそば」のレビューは以下の通り。
（満点は星５つ）
こってり感：★★★★★
麺の味と食感：★★★★★
トッピングの種類と量：★★★
味変の楽しみ：★★
オススメのシチュエーション：高級感に浸りたい時
今日も訪問いただき感謝感激です。
ではでは〜
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