暑いので「あっさり」を
まだまだ残暑が厳しいですね。
僕は暑い日が大好きなので気分がハイになりますが、それでもちょっと食欲が減退することがあります。
こんな時は、ついつい冷たい盛りそばとかに行きがちですが、冷たいものばかり食べていると、逆に胃がやられてしまうことも。
と言うことで、あっさりで暖かい麺を求め、鯛塩そば灯火さんに行ってみました。
駅に近いが落ち着いた雰囲気のお店
お店は都営新宿線の曙橋駅から徒歩７〜８分くらい。
場所的に飲み屋さんもちらほらありますが、住宅地の中にひっそりあるような感じです。
店内はカウンター席のみで、落ち着いた雰囲気です。
外はセミの声が鳴り響き、陽炎が立ち上る夏。
でも、お店に入ると別世界に来たような、空気以外も涼しく感じる、そんな感覚になるお店です。
メニューは鯛塩のみ
お店に入ると券売機で食券を買うのですが、基本的にラーメンかつけ麺のみ。
鯛茶漬けはありますが、麺類はこの２種類から選びます。
追加トッピングも味玉とメンマくらい。卓上調味料もありません。
これは味に対する自信の現れですね。期待できます(^^)
初訪問だったので、スタンダードな「鯛塩そば」を選んでみました。
透き通った美しいスープ
ラーメンが運ばれてきて、真っ先に目を引くのは、透き通った黄金色のスープ。
行儀良く収まっている麺の姿と相まって、食べるのが勿体ないと思わせてしまうほど。
そして、立ち上る鯛の独特な香り。
もう、この時点で食欲全開です。
まずはスープを一口。
うまいです！ 旨味が凝縮されたあっさりスープは後を引きます。
きれいに畳まれた麺はやや細め。つるつるしていて茹で加減も文句なしで、この旨味凝縮スープによく合います。
控えめなトッピングもいいですね。スープと麺に集中できます。
夏バテした胃袋に優しいですね。見た目でお腹いっぱいになることもありません。
ズルズルと止まることなく食べ続け、あっという間に完食・完飲でした。
味変のいらないストレートな美味さ
卓上調味料がないので、「味変はできないのかー」っとちょっと思ってしまいましたが、食べ終わってみると、味変の必要はなかったですね。
ストレートな旨味凝縮スープを、最後まで飽きることなく楽しめます。
こういう風味が暑い夏にぴったりですね。
そんな灯火さんの鯛塩そばのスコアは以下の通り。
こってり感：★★★★（鯛の旨味はしっかりしています。）
麺の味と食感：★★★★
具材の種類と量：★★★★★
味変の楽しみ：評価なし（味変は不要です。）
オススメのシチュエーション：夏バテで食欲がない時
次はつけ麺を頂いてみたいと思います！
お店のHPはこちら→鯛塩そば灯火
