どーも、にん太です。
以前も用心棒に関する記事（ラーメン二郎は敷居が高い｜それなら用心棒のまぜそばを喰らえ！！ 気軽に楽しめる二郎系）を書かせて頂きましたが、今回は用心棒の普通のラーメンについて。
二郎系のお店はスープも二郎っぽいカラメなテイストが多いと思いますが、用心棒さんは独自路線で旨さを表現していると思います。ややあっさり目なスープはやみつきになりますよ！
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お店のダクトから食欲をそそる匂いが
僕はよく市ヶ谷と飯田橋の間の店舗に行きますが、通りを歩いているとあの独特の豚骨臭がぷ〜んと香ってきます。「今日はラーメンじゃないな」って気分の時でも、用心棒さんのお店から漂う匂いで決心変更。
すぐに口の中がラーメンになってしまいます。
スープがマイルドで美味い！
二郎系のお店のスープはけっこうカラメが多いですよね。
それはそれで美味しいのですが、「もう少し塩味控えめでスープも飲めるようなやつが欲しい」と思う時もあります。そんな時は用心棒さんのラーメンが一番しっくりきますよ。
レンゲで一口含むと、鼻腔から豚骨の強烈な香りが突き抜け、そのあと濃厚な骨の髄から滲み出たような味がガツンときます。
二郎よりもマイルドですが、旨味をしっかり感じられる本当に美味しいスープで、ついつい完飲してしまいそうになります。
もやしとホロホロの焼豚と超極太麺はオールスターキャスト
もちろん、麺も美味しいです。
僕はこの手の極太麺が大好きなんです。黄金色の麺は見るからに旨そうで、噛めば噛むほど小麦の香りを感じられるやつ。
旨味の強いスープとの相性が抜群です。
そして焼豚は、ホロホロと口の中でとろけていきます。けっこう脂ギッシュなはずなのに、全然もたれる感じではありません。どんなコンディションでも５枚くらいはいけますね。
背脂のからんだもやしは、卓上のラーメンタレをかけていただきましょう。
説明の順番無茶苦茶ですみません(^_^;)
まとめ
二郎のスープはつけだれ的な感じがして、麺にしっかり絡んで旨いと思います。
一方、用心棒さんのスープはラーメンのスープ。
飲めるのです。それでいて豚骨独特の濃厚な旨味がしっかり味わえる。
これはもはや悪魔的な旨さです。
ぜひ、ご自身の舌で味わってみてください！
そんな用心棒さんのラーメンのレビューは以下の通り。
こってり感：★★★
麺の味と食感：★★★★★
具材の量と種類：★★★★★
味変の楽しみ：★★★★★
オススメのシチュエーション：ラーメンじゃない気分の時
お店の公式Twitterはこちら→ラーメン用心棒
今日も訪問頂きありがとうございます。
ではでは〜
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