これはホンモノ！豚骨ならぬ節骨ラーメン魚介を堪能したいのなら節骨麺たいぞうに行け！！

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どーも、にん太です。
普段は豚骨とか鶏系スープがメインですが、時々、いつもとは違う、ガツンとくる濃厚魚介を味わってみたくなります。
そんな時はラーメン激戦区の池袋まで出かけて、節骨スープが個性的なたいぞうさんで、一撃必殺のこの一杯を頂きます。。

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「豚骨」ではなく「節骨」ラーメン

お店によると、節骨とは、鯖節や煮干しをメインにしたスープで、鰹節や煮干しのほか、鯖節、帆立なんかも入っているとのこと。
これらの素材は全国から集めているそうで、こだわりを感じますね。
食券買って席で待ってる間も、節の良い香りがぷ〜んと漂ってきて食欲をそそりますよ。

えぐみのない旨味が絶品のスープ

魚介の個性を強烈にアピールしすぎたスープには、独特のえぐみがあって、途中で食べ飽きることもしばしば。
でも、ここのスープ。えぐみがないんです。
本当に純粋な魚の旨さ。これは濃厚スープでも相当あとをひきます。
上質な鰹節を口いっぱいに含んだような贅沢な味わいで、煮干し特有も苦味がちょうど良いアクセントになっています。嫌な苦さではありません。
豚骨や鶏ガラの存在も感じることができますが、前面に出てくるのは鰹と煮干しの風味。
このスープに浸る麺は、中太の縮れ麺。
濃厚なスープに負けない、しっかりとした歯応えと旨味。
スープとの相性をよく考えて選択された麺です。申し分ありません。
色々な魚介系スープを試してきましたが、魚介＋豚骨＋鶏ガラの中では、節骨麺たいぞうが間違いなくナンバーワンですね。

実は坦々麺も美味しい！

写真を撮り忘れましたが、ここの濃厚坦々麺もかなり美味いです。
辛さもちょうどいいので、辛い食べ物が苦手な方にもオススメですよ。
ただ、節骨ほど魚介っぽさは感じません。胡麻の風味と甘さがありますが、これが逆にいいのかもしれませんね。
メニューによって、また違ったスープの個性を感じらる点は素晴らしいと思います。