フードコートに出店していないお店
豊洲にあるららぽーと。
1階にあるフードコートには、ラーメン屋さんは２店舗入っていますが、今回訪問した「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」さんは、３Fのレストラン街にあります。
ちょっと高級路線を感じさせるお店ですが、お昼時はいつも満席。
味噌ラーメンはそれほど好きというわけではありませんが、気になりますよね。
というわけで、平日のお昼時に行ってみました。
果たしてその結果は・・・。
デフォルトっぽい「こってりみそらーめん」にしてみた
初訪問のお店だったので、デフォルトの味が分かりやすそうな「みそこってりらーめん」を選んでみました。
ただ、僕の前に並んでいた人たちを観察していると、「味玉」とか「特みそ」を選んでいる人が多かったですね。
その理由は後で知ることになるのですが・・・
食券購入後、ちょうど空いた１席に案内され、食券をお店の人に渡して着席。
１３時頃とはいえ、ほぼほぼ満席。
家族連れもちらほらいますが、やはりお土地柄か、職場の仲間と来ている人が多いですね。
席について５分もせずにラーメン到着。
これは標準的な待ち時間よりも、ちょっと速く感じました。
でも、届いたラーメンを観察してみて、あることに気づきました。
何度見ても、もやしとコーン以外のトッピングがないのです。
「いや〜、さすがに８３０円のラーメンでそんなことはないはず。きっと、スープの中に挽肉くらいは入っているだろう。」と楽観的に考え、まずはスープを一口。
味噌スープ独特の塩味の強さは感じますが、それほどしょっぱくはありません。
また、背脂入りのスープを選んだのですが、見た目には入っているのかどうかが分からないほど、その量はかなり控えめです。
なので、普通の味噌ラーメンのスープに、ちょっとだけコクを追加したような、そんなイメージでしょうか。
でもまぁ、美味しいことは美味しいです。
続いて麺をリフト。
中太麺で、表面はややゴツゴツしています。
茹で加減はやや硬めで噛みごたえがあり、噛むほどに小麦の風味、甘みが口の中に広がります。
これが味噌の塩味と重なって、全体としてちょうど良い風味になりましたね。
この麺とスープは美味しいです！
やっぱり・・・ない
でも、やっぱりないんです。
もやしとコーン以外のトッピングが。
スープのなかをどんなに漁っても、チャーシューはもちろんのこと、挽肉すらありません。
肉系のトッピングはラーメンの醍醐味ですが、これが丸々削られた１杯・・・
だから皆さん、何かしらのトッピングのあるメニューを選んでいたのですね。
う〜ん、これはいかがなものかと。
それでも一応は完食。
帰り際に券売機をもう一度よく見てみると、「みそこってりらーめん」と書かれた下に、小さく「チャーシュー、煮卵なし」の文字が。
あー、そういうやつだったのですね(T ^ T)
コスパはどうなんだろう
しかし、これで８３０円。
コスパはどうなんでしょうか。
僕は評価項目にコスパは設けていません。
それは、「そもそもラーメンとはコスパの良いもの」という前提があるからです。
１,０００円以上するものはそれなりの理由があり、６００円〜８００円という標準的な価格帯は、肉系のトッピングを中心に、海苔とかもやし、きくらげとかメンマが入っていたりで、麺、スープ、トッピングのバランスがしっかり取れているので、コスパの面で不満に思うことはほぼないです。
でも、もやしとコーンだけで８３０円って、どうしても「どうだかな〜」という思いが抜けきれません。
ど・みそさんのラーメン、味はいいですよ。
美味しいです。
そこは誤解のないように。
豊洲のららぽーと。
しかもフードコート以外に出店すると、やはり固定費が高くなってしまうのでしょうか？
それでも、「なんとか８００円台で１杯提供したい！」という、強い思いがあるのだと、前向きに評価すべきと自分に言い聞かせ、お店を後にしました。
そんな「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」さんの評価は以下の通り。
・こってり感：★★★
・麺の味と茹で加減：★★★★
・トッピングの種類と量：★
・味変の楽しみ：ー（味変はできません）
・オススメのシチュエーション：ラーメンでセレブな気分に浸りたい時。