ついに最後のメニュー
有楽町線飯田橋駅のすぐ近くにある、ラーメンファンを魅了して止まないビル。
それは、飯田橋ラーメンビル。
１階から３階まで全ての店舗で実食し、一番気に入った「つけ麺まぜそば大やま」さんの全メニューを制覇するこの企画。
今回でついにフィナーレとなりました。
最後を飾るのは「生姜醤油つけ麺」。
なぜ、このメニューを最後の一杯として選んだのか。
それは・・・
特に理由ないです（笑）
偶然デスね〜
でも、「終わり良ければ全て良し」と言うように、このお店の印象を決定づけるもの。
果たしてその結果は・・・
生姜と鰹のいい香り
今回も平日お昼の訪問。
ただし、ちょっと早めにオフィスを抜け出して、１１時５５分頃にお店到着。
この時間でも既に８割ほど席は埋まっています。
お店に入ると店員さんから、「空いているカウンター席にどうぞ〜」と言われたので、直射日光が眩しいそのエリアに着席。
メニューは決まっていたので、お冷やが来たタイミングですぐに注文しました。
待つこと７分でラーメン到着。
見た感じは海老塩つけ麺のような感じ。
（こちら参照→続・飯田橋のラーメンビルを攻める つけ麺の大やまを食べ尽くす（海老塩つけ麺編））
つけ汁からは、離れていても生姜の香りが漂ってきます。
もうこの時点で、「美味い」は決定したようなもの。
そして、麺にこのつけ汁を絡めて頂いてみたところ・・・
想像通りの美味さ！
アタックは生姜と鰹のいい香り。
その次に旨味の効いた生姜醤油の風味が舌を刺激します。
正直、「生姜を前面に出したスープって、如何なもんだろうか？」と思っていましたが、これは美味いです。
例えるなら、お寿司屋さんで、おろし生姜のついた鯵（あじ）か鰹の握りを頂いているような、そんな味わいです。
そして、このつけ汁とチャーシューの相性も抜群。
生姜焼き的な感じになりますよ。
このチャーシューとシャキシャキ食感のネギを一緒に食べると、何枚でも頂けそうです。
やっぱり麺が美味い
このお店でつけ麺を食べる時は、普通は最初に麺のみを頂きますが、今回は半分ほど食べたところで麺のみ頂いてみました。
いや〜、やっぱりここの麺は最高に美味い！！
ずっと濃い味のつけ汁につけて食べた後に麺だけ食べると、その個性がよりいっそう際立ちます。
口に入れた瞬間から感じる甘み。
噛み締めると鼻を突き抜ける小麦の香り。
申し分ありません。
そして、改めてつけ汁に漬けて頂いてみると、麺がしっかり生姜醤油を引き立てていることが分かります。
この麺に海苔を巻いて頂くと、鯵のたたきが乗った軍艦みたいな感じです。
これはやっぱりお寿司のシャリみたいなもの。
いつも思うのですが、麺大盛りでも、きっと普通にペロリでしょうね。
お酢で味変
後半になってふと、「これ、お酢とか入れてもいけるんじゃね？」と思ったので、昆布入りのお酢をつけ汁にさらっと回しがけしてみました。
これが大正解！
つけ汁の旨味がギュッと凝縮され、後半戦でもバクバクいける感じになりましたよ。
よく考えたら、紅生姜とか、お寿司屋さんのガリもお酢と生姜。
合わないわけがないですね。
最後はスープ割を頂いて完食、そして完飲。
本当に最後を飾るに相応しい一杯でした。
そんな、つけ麺まぜそば大やまさんの「生姜醤油つけ麺」の評価は以下の通り。
（満点は５つ星）
・こってり感：★★（あっさり美味い！）
・麺の味と茹で加減：★★★★★（これは満点でしょう）
・トッピングの種類と量：★★★★
・味変の楽しみ：★★★★★（お酢で是非！）
・オススメのシチュエーション：青魚の握りを食べたい気分の時
お店を出たのが１２時１５分頃でしたが、１階まで行列ができていました。
その人気ぶりが伺えます。
今回で大やまさんの全メニュー制覇企画は終わりましたが、これからも月一で通いたいと思います！
